人気ブログランキング | 話題のタグを見る

シュトレーンまっ二つ

今年最後のパン教室に行ってきました。
シュトレーンまっ二つ_f0037467_181442.jpg


今日焼いたパンは・・・「stollen シュトレーン」です。
2日遅れのクリスマス用のパン。
中種用の生地を初めに作って、本捏用の生地を作ります。

中種用の生地はあっけなく、本当にあっけなく出来たのですが・・・
本捏作りは、ミキシングが大変でした。
なんせ7種類ものフルーツを入れ込むのですから。042.gif
167gの中種生地と346gの本捏生地を合わせて成形、最終発酵。
そして焼成。そして2度に分けての溶かしバターを塗ってバターがかわかないうちに
粉糖をかけるのですが、ここで悲劇が!!
「生地が重いのでカート2枚下に敷いて持ち上げてね」(オーナー)
前後2枚にするとU字になって割れやすくなると思い左右に2枚にしたら・・・
あわれ、ものの見事にまっ二つに割れてしまったのでした。

オーナーの、だから言ったのに・・・の顔が・・・
by su-baaba | 2008-12-27 19:05


日ごろ通り過ぎちゃうような事をデジカメを通して描いていきます。


by su-baaba

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

カテゴリ

全体
スイーツ
フルーツ
ランチ&デザート
ケーキ・お菓子
居酒屋
モーニング
カフェ
手作りパン教室
和菓子
野菜
おいしいもの,日常
手作り
未分類

以前の記事

2012年 03月
2012年 01月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 07月
2011年 05月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 11月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 06月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 03月
2007年 02月
2007年 01月
2006年 12月
2006年 10月
2006年 09月
2006年 07月
2006年 06月
2006年 05月
2006年 04月
2006年 03月
2006年 02月
2006年 01月

お気に入りブログ

せつなーい
おいしい日々
ねこぐるめ
海の青と空の青-ushi...
美食三昧
パンとスイーツと音楽の日々
☆.。・*++style...
王の部屋最上階~cuar...
エキサイトブログヘルプ
美味しいちっぷっぷ
ハミングバード*の休日
やさしい時間 ~d...
だいびんぐ日和

出来た!!

お知らせです。
やっとHP出来ました
長かったぁ~
アドレスはこちら
http://www.su-baaba.hams.jp/

最新のトラックバック

ライフログ

検索

タグ

その他のジャンル

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

画像一覧