オーナーの教え

うっとおしい梅雨も後半?
雲もダークな灰色からもくもくと白い「夏雲」に衣替えでしょうか
いえいえ、まだまだ「主役」の座は渡しませんよ、と頑張るのでしょうか??

前回は画像のみのupでした。
私が落ち込んだ,というか思考が止まっちゃったオーナー先生のひとこと・・・
「ああ~、そんなに生地をがっつり持っちゃあダメ!!」<へ??
「そんなにがっつり持つと手に・・・あ~あべっとりくっついちゃって・・・」
生地の持ち方がなっていない、というご指摘なんですね。
生地を持つ手をまじ~と見つめ・・・にらみ??ますがイマイチ違いが分からず。
このあとず~っと生地の持ち方で思考が固まってしまって。
どう持って良いのかすっかり分からなくなってしまったのです。(続く)
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# by su-baaba | 2010-07-17 08:11 | 手作りパン教室

なかなか難しい・・・

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# by su-baaba | 2010-07-11 21:08 | 手作り

次から次へと・・・

ツアーの後半を書こうと思っていたら
2週間後に教室が・・・(・。・;
後半はまた追々書いていきますのでお待ち下さいね

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6月の教室で作ったパン。
基礎から始めて4年・・・
オーナー先生から「ダメだし」を喰らってしまい、ちょっと凹んでしまいました。
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# by su-baaba | 2010-07-04 16:07 | 手作りパン教室

パンツアーに参加しました♪

6月に入って大分経ちますが(汗)
通っているパン教室主催のツアーに行ってきました。

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カナディアンファームの1画にある窯でパンを焼いています。
焼き立ては予約用で残念ながら手にできませんでしたが、昨日焼いたパンを
頂きました。
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# by su-baaba | 2010-06-19 07:50 | おいしいもの,日常

1拍旅行でしたが・・・

五月も過ぎようかというのに朝晩はまだまだ涼しいこのごろ。
風邪など引かないように気をつけたいです。

話は半月ほど遡りますが・・・

GW休みを利用して長野県に行ってきました。
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とある季刊誌(?)に載っていていつかは行ってみたい、行かなくちゃ!!と。

古くからある蔵を最大限利用して作られたお店です。
開け放した窓から入る風か心地いいです。

母方の田舎によく似ている・・・。
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# by su-baaba | 2010-05-29 08:40 | おいしいもの,日常

難しい~

昨日は月に1度のパン教室。

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この日のパンは・・・「バゲット」と「ごパン」。
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# by su-baaba | 2010-05-23 16:51 | 手作りパン教室

相変わらずこんなんですが・・・

四月になりましたね。
今まで通っていたパン教室も「応用コース」から1個ランクが上がって(?)
「発展コース」になりました。
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ランクアップと言っても自己申告なので・・・( ・_ ・)ん?

相変わらず手際が悪くてオーナー先生から目にかけて頂いています。
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右上の生地からはみ出してるのはレーズン。
細かくしすぎたのか、ばらばらになっちゃってオーナー先生に助けて頂きました。(はあ~)
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# by su-baaba | 2010-04-18 09:09 | 手作りパン教室

ちょっと前に焼いたパン

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13日に焼いたパン「紅茶パン」。

紅茶の液と、残りの葉っぱを細かく刻んでパン生地に練り込んで、良い香りです。
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# by su-baaba | 2010-03-23 14:59 | 手作り

お腹すいたなあ・・・

うう~寒いですねえ
本来通勤途中なので書き込みはできないのですが
今日は年に1回の「人間ドッグ」。
朝から何も食べれない辛い状況で「食べ物」の話もなんなんですが・・・(>y<) ぶっ!?
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先週の土曜日に習ったパンです。

今年度はこの回でおしまい。
4月からは1つ上の「発展コース」に進みます。が・・・
大丈夫かなあ・・・
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# by su-baaba | 2010-03-12 08:09 | 手作りパン教室

デニッシュ、ふたたび

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昨日、またまた作ってました。
陽があたるころ、ちょっと冷房を入れて部屋を涼しくして成形をしたので
先週に比べてちゃんと「型」になった、かなあ・・・
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# by su-baaba | 2010-02-21 13:47 | 手作り


日ごろ通り過ぎちゃうような事をデジカメを通して描いていきます。


by su-baaba

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