久しぶりだったので

またまた「締め出し」を喰ってしまった・・・
パスワードが違ってて、これだろうと2,3の心当たりを綴ってみたら
どれも違う。焦りますわね(@_@;)
これに懲りて、顔出すようにしようっと。。。

f0037467_19454054.jpg

教室が再開したので、パン作りも始めました。
カンパーニュは上出来だったんですが、山型食パンは
水分量が多くなっちゃって、捏ねる時難儀しました。
やっぱり怠けてちゃダメなのね
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# by su-baaba | 2011-10-03 19:54 | 手作り

久しぶりだったので

またまた「締め出し」を喰ってしまった・・・
パスワードが違ってて、これだろうと2,3の心当たりを綴ってみたら
どれも違う。焦りますわね(@_@;)
これに懲りて、顔出すようにしようっと。。。

f0037467_19454054.jpg

教室が再開したので、パン作りも始めました。
カンパーニュは上出来だったんですが、山型食パンは
水分量が多くなっちゃって、捏ねる時難儀しました。
やっぱり怠けてちゃダメなのね
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# by su-baaba | 2011-10-03 19:54 | 手作り

やっと涼しくなってきましたね

すっかりご無沙汰してる間に、ここもリニューアルしていた様で、
なかなか入ることが出来なかった・・・(汗)

9月になって、パン教室も再開、でございます。
f0037467_9293447.jpg


7月半ばから約2ヶ月間、パンを作ってなかったので思い出すまで戸惑いも
ありましたが、捏ねている間にだんだん楽しくなってきました。
でも・・・
折り込む順番を確認するとき、オーナー先生に目で(;一_一)(大丈夫?大丈夫??)って
念を押されてしまったのでした。う~む、お見通しか
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# by su-baaba | 2011-09-25 09:38 | 手作りパン教室

あれからもう2ヶ月・・・サボり過ぎ~

前回の更新がGW,随分御無沙汰になってしまいました(汗)

ちょっと遡って・・・

f0037467_955012.jpg


6月に行った、パン教室のバスツアーの様子です。

去年に続いて2回目の参加になります。
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# by su-baaba | 2011-07-31 10:02 | 手作りパン教室

GWリポート?なんちゃって

ごぶさた!!

楽しみにしていたGWもあっという間に過ぎていってしまいました(泣)

ちょっと遅いかもですが・・・

f0037467_14125752.jpg


今年は東京&長野でおいしいパンを食べて過ごしちゃいました~♪

約半日東京で過ごし、パン屋さん巡りをしてチェックインぎりぎりに長野は上田に入れれば

良いかな~くらいのかる~い気持ちでいたら・・・これがぴったしはまって

夕飯に間に合った、時間に宿に入ったのでした。
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# by su-baaba | 2011-05-14 16:17 | おいしいもの,日常

むっちり?もっちり??

昨日は月に1度のパン教室の日。

「むっちりバター」
f0037467_15521060.jpg


「クロワッサン」
f0037467_15544232.jpg


クロワッサンの生地は前もって材料を入れて捏ね&休ませてあるものを使いました。
だからバターを正方形に伸ばして、生地で包み込むところからスタートです。
予習(?)復習(?)をしていたのでまあまあの形にバターを伸ばせたかな。
生地で包むところはちょっと失敗??

「むっちりバター」・・・
生地がぷにょぷにょしていてまとめにくい・・・
手の熱も生地が吸収して柔らかくなってしまう??
大きさも半端なくでかいので生地にバターとローズマリーを入れ込むのが大変!!
ローズマリーが苦手な方もいるので2山発酵してから3×12個分に切り分けてから
石窯で焼き上げました。
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# by su-baaba | 2011-02-20 16:14 | 手作りパン教室

1年ぶりに作ってみました

いつまでも「出来ない、出来ない」じゃ済まないので
f0037467_15553630.jpg


去年のレシピで作ったクロワッサン。

やっぱり難しい・・・
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# by su-baaba | 2011-02-06 15:58 | 手作り

鬼門は今年もやって来る

年が改まって最初の教室が先週ありました。

f0037467_14355241.jpg


基本は「クロワッサン」。
15平方㎝に伸ばして・・・と頂いたテキストにあったので(うわあ~・・・)
思わず、本当に思わず声に出てしまったのか
「大丈夫ですって。心配しなくても」
見ている分には「出来そう」(あくまで「そう」なんです)
でもやってみると・・・(+o+)ムリ

ところどころ、というかほとんど・・・
オーナー先生に助けて頂いてもらっちゃいました。ダメですね
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# by su-baaba | 2011-01-30 14:50 | 手作りパン教室

難しい、ベーグル

昨日作った・・・
f0037467_102757100.jpg

ベーグルです。

成形のときは形きれいじゃないなあ・・・
少し凹んでいたんですが焼き上げていると良い香りが。
幸せ気分になりました。
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# by su-baaba | 2011-01-16 10:34 | 手作り

今年もよろしくお願いします

遅ればせながら、あけましておめでとうございます
今年もよろしくお願い申し上げます。

f0037467_15102614.jpg


昨日焼いた、新年第1作目のパン。

f0037467_1512538.jpg


中にはレーズン、胡桃、オレンジが巻き込んであります。
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# by su-baaba | 2011-01-10 15:14 | 手作り


日ごろ通り過ぎちゃうような事をデジカメを通して描いていきます。


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