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オーナー先生のフォロー?

7月17日、月に1度のパン教室に行ってきました。

手捏ねの時の生地持ち方を注意しつつ、パンを捏ねているんですが
捏ねの力が弱いらしいです。オーナー先生に助けて頂きました。
生地の持ち方はチェックがはいらなかったのでほっとしました。(*^^)v

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でもでも・・・
なにかしらやらかしているみたいで・・・
トッピングの具を多めに持って来てつまみ食いしつつ作業したり、
「葉っぱのパン」を作っているのがなぜか「南米大陸」になっちゃったり・・・
「それはそれなりに味がありますよ」(オーナー氏)<フォローになっているのか??
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by su-baaba | 2010-07-19 11:12 | 手作りパン教室

オーナーの教え

うっとおしい梅雨も後半?
雲もダークな灰色からもくもくと白い「夏雲」に衣替えでしょうか
いえいえ、まだまだ「主役」の座は渡しませんよ、と頑張るのでしょうか??

前回は画像のみのupでした。
私が落ち込んだ,というか思考が止まっちゃったオーナー先生のひとこと・・・
「ああ~、そんなに生地をがっつり持っちゃあダメ!!」<へ??
「そんなにがっつり持つと手に・・・あ~あべっとりくっついちゃって・・・」
生地の持ち方がなっていない、というご指摘なんですね。
生地を持つ手をまじ~と見つめ・・・にらみ??ますがイマイチ違いが分からず。
このあとず~っと生地の持ち方で思考が固まってしまって。
どう持って良いのかすっかり分からなくなってしまったのです。(続く)
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by su-baaba | 2010-07-17 08:11 | 手作りパン教室

なかなか難しい・・・

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by su-baaba | 2010-07-11 21:08 | 手作り

次から次へと・・・

ツアーの後半を書こうと思っていたら
2週間後に教室が・・・(・。・;
後半はまた追々書いていきますのでお待ち下さいね

f0037467_1603065.jpg


6月の教室で作ったパン。
基礎から始めて4年・・・
オーナー先生から「ダメだし」を喰らってしまい、ちょっと凹んでしまいました。
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by su-baaba | 2010-07-04 16:07 | 手作りパン教室


日ごろ通り過ぎちゃうような事をデジカメを通して描いていきます。


by su-baaba

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