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潮干狩りの代わりに

本当は今日は「潮干狩り」の日!!だったのですが
あいにくの天気&明日に順延のはずがなぜか5月10日に延期に・・・
おかげで?こんなことができました。
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またまた・・「米粉天然酵母で作ったチョコレートパン」です。
これ、2回作っているんですがなかなか上手くいきません

でも前回よりも水の量が合っていたのか
「捏ね」具合がベスト!!でした
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by su-baaba | 2009-04-26 16:10 | おいしいもの,日常

天然酵母でどう作る??

お久し振りです、ばあばです。

3月に人間ドッグに行って、結果胃カメラを飲む羽目になり
ちょっとの間、気分が滅入って少しびびりになっていたばあばです。ふう・・・

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ここしばらくは「天然酵母」でパンを焼いています。
3月の教室でオーナー氏から頂いた「お米」で作った酵母を使用しました。

いつもはドライイースト使用で1次発酵も40分程で終わるんですが
「天然酵母」は12~14時間もかかるんです。
どうしよう、どうしよう・・・と考えて発泡スチロールに熱湯をはって発酵させるんですが
お湯がどんどん冷めていくのでお湯を足さなきゃいけない。
でも夜は・・・

みなさんはどうしてるんでしょうか??
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by su-baaba | 2009-04-19 11:10 | おいしいもの,日常

パン教室、応用コースへ

昨日、ダーシェンカのパン教室応用コースに行って来ました。
今月からひとつランクアップして「応用コース」で講習です。

4月のパンは・・・「メロンパン」
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こちらは生イースト使用のメロンパン。

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いちご&りんごの天然酵母使用のメロンパン。
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by su-baaba | 2009-04-05 14:17 | 手作りパン教室

これな~んだ?

3月・・・更新しよう、しようと思いつつあっと言う間に4月になっちゃった!!
載せたい写真は山のようにあるのですが・・・

明日はパン教室も新学期。コースもひとつ進級して「応用コース」に。
どんなパンを作るのか、いや、作れるのか!?
どきどきしますねぇ~008.gif

f0037467_2052036.jpg

これな~に?
ヒントは・・・タグだったりして・・・
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by su-baaba | 2009-04-03 20:07 | 手作り


日ごろ通り過ぎちゃうような事をデジカメを通して描いていきます。


by su-baaba

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