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1年間ありがとうございました

明日の朝から沖縄は石垣島に行ってきます。
今年1年間、ご愛読ありがとうございました。

皆様にとりましても2009年が良い年になりますように。

それでは、良いお年を~
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by su-baaba | 2008-12-30 20:44

「雪山」のシュトーレン、いただきま~す

まっ二つに割れてしまったシュトーレン・・・
さっそく今朝頂いてみました。
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出来たての頃は粉糖は雪山のように降りかかっていましたが
今朝は「雪」が8分目位でした。
中にはフルーツがぎっしり詰まって食べ応えばっちり!!でした。
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by su-baaba | 2008-12-28 07:49 | 手作り

シュトレーンまっ二つ

今年最後のパン教室に行ってきました。
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今日焼いたパンは・・・「stollen シュトレーン」です。
2日遅れのクリスマス用のパン。
中種用の生地を初めに作って、本捏用の生地を作ります。

中種用の生地はあっけなく、本当にあっけなく出来たのですが・・・
本捏作りは、ミキシングが大変でした。
なんせ7種類ものフルーツを入れ込むのですから。042.gif
167gの中種生地と346gの本捏生地を合わせて成形、最終発酵。
そして焼成。そして2度に分けての溶かしバターを塗ってバターがかわかないうちに
粉糖をかけるのですが、ここで悲劇が!!
「生地が重いのでカート2枚下に敷いて持ち上げてね」(オーナー)
前後2枚にするとU字になって割れやすくなると思い左右に2枚にしたら・・・
あわれ、ものの見事にまっ二つに割れてしまったのでした。

オーナーの、だから言ったのに・・・の顔が・・・
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by su-baaba | 2008-12-27 19:05

風邪を引く前に

先々週は月に1回の割で行く病院に行って来たので・・・
日曜日にパンを焼きました
f0037467_1037977.jpg

紅茶のちぎりパンです。
教室で作るパンより捏ねる生地が若干固め?
なので水を足しながら捏ねてました。
基本は「あんぱん」と同じ。なので教室のレシピと比べてみたら
そんなに変わりなかったです。
物珍しさもあってか、なかなか好評でした。

土曜日に「病院」に行ったのですが・・・皮膚科なのです。
乾燥&湿疹がひどくて月1回の割合で通っているのですが
ものは試しで「風邪薬」を頂いて帰って来たのです。
「餅は餅屋」ですね、風邪の処方箋にはなってなかったです・・・
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by su-baaba | 2008-12-15 10:45 | 手作り

風邪を引いてのうっぷん晴らし!?

先週来風邪を引いてしまいました~。前の土・日で「治った!!」と思ったら
何のことはない、ぶり返してしまった模様です。<だめじゃん
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咳がひどいのでマスクをしながら生地を捏ねたり、丸めたり・・・。
何もしないよりはいい気分転換になったかなあ。
あ、でもマスクで鼻のまわりが温められて下向くと・・・。
慌ててティッシュにダッシュ!!してます。
東海地方では「インフルエンザ警報(?)」が出たみたいです。
くれぐれも手洗い、うがいで予防をお忘れなく
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by su-baaba | 2008-12-13 15:35 | 手作り


日ごろ通り過ぎちゃうような事をデジカメを通して描いていきます。


by su-baaba

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