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楽しいパン教室

どうも~、ご無沙汰」しております。
ダイビングツアーに行ったり、来週の旅行でうろたえたりと、いろいろあって・・・
自分としては珍しいことでパニくってます。

昨日、教室で焼いたパンです。
「ベーグル(5個)テーマ[漬ける]&パン・ド・セーグル」
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毎度毎度のことながら・・・
「捏ね」の行程で生地が手にくっついて見事なまでにべったべた
半泣き状態で何回先生に助けを求めたかわかりゃしない。

作りながらのおしゃべりの中で作るパンの小ネタも教えてくれるので
知らず知らずのうちに生徒の数が増えている!?

小ネタその①
ベーグル・・・お湯で茹でたユダヤ系のパン。
ユダヤ教の教えでお肉が食べられない月に、ベーグルをお肉の代わりに食べたのが
始まり・・・らしい。

小ネタその②
セーグルで「老麺」を使うのだけど、実はこれ、前に使ったパン生地の残り。
捏ねが終わって、1次発酵を済ませた生地を冷蔵保存して使う。
1週間を目安にして使う。あまり長期だと酵母が死んでしまうので注意。
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by su-baaba | 2008-10-26 10:24 | 手作りパン教室

焦げパン!?

連休初日の土曜日。
久しぶりにパンを焼きました♪
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1次発酵2次発酵と生地が膨らんでいくのを見るのは楽しいものですね。
でも・・・
焼き上げ前の3次発酵で予想以上に膨らんで・・・
てっぺんが焦げてしまいました(泣く)

今日で連休もおしまいですね。
最後の1日、何をしてすごしましょうか・・・
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by su-baaba | 2008-10-13 08:47 | 手作り

またまたレシピお借りしちゃいました

きのうは半日がかりでかかりつけの病院に行って来たのでパンを作る時間がない。

でも何か作りた~い!!というわけで・・・


「みんなの大好きスイーツ」


またまたここの中のレシピをお借りしてしまいました
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「やさしい時間」のmeibasuさんのレシピです♪
写真で何度も見て・・・憧れておりました。
口どけの「しゅわしゅわ」感が堪らないのです。
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by su-baaba | 2008-10-05 10:11 | おいしいもの,日常

レシピ本のスゥイーツを作ってみました


「みんなの大好きスイーツ」


とあるブログで知ったスゥイーツレシピ本。
この中にある1品を作ってみました♪
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「よめ膳@YOMEカフェ」さんのYOMEさんのレシピ「はちみつプリン」です。
プリンは市販されてるのでしか作ったことがなかったし、ここ数年は作ってないので
ちゃんと出来るか不安でした。
生地もなめらか、甘さも控え目で味にうるさい父にも好評のスゥイーツでした
(カラメルは失敗でしたが・・・汗)
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by su-baaba | 2008-10-02 07:30 | スイーツ


日ごろ通り過ぎちゃうような事をデジカメを通して描いていきます。


by su-baaba

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