まだまだ、これから。

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3月の教室で習ったパン。 「ルバン生地の田舎パン」と「三つ編みのツォップ」。

3月・・・
「卒業」なんですが、ここの生徒さんは5年、10年連続してみえる方はざらなので、
追いつくことが難しいのです。
「ここが出来てからず~~っと来てるよ」
なんて方もみえるのです。
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# by su-baaba | 2012-03-20 10:46 | 手作りパン教室

白と茶色のクグロフ

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2月の教室で習った「クグロフ」に挑戦。
教室では6p×2でしたが、8p×2で作ってみました。
8pだと生地が若干小さくなるので具材を入れると生地が破けそうになって
しまった・・・(汗)
でも型に入れるバランスは8pの方が良いかなあ・・・
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# by su-baaba | 2012-03-11 15:20 | 手作り

3月になりましたね

日1日と温かくなってきましたね。

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2月のパン教室で作ったパンです。
クグロフ、大好きemoticon-0115-inlove.gif
それとバゲット。サワー種を使用したのですが、自宅で種を作ったら「カビ」が・・・
土日に集中して作らないとムリなのかなあ・・・
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# by su-baaba | 2012-03-06 19:40 | 手作りパン教室

つまみ食いの・・・

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自宅で作ったクロワッサン♪
ここには載ってない端っこを夕飯前につまんだら・・・
メインの晩御飯が食べれなくなっちゃった・・・(泣く)
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# by su-baaba | 2012-01-29 10:45 | 手作り

かりっかりのクロワッサン

今年初めての教室
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クロワッサン
毎度、毎度のことながら
正方形に形を整えるのも、バターを包んだ生地を長方形に伸ばすことは
なかなか難しい・・・
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# by su-baaba | 2012-01-22 17:12

こんなパンになっちゃいました・・・

大変遅くなりましたが・・・

新年おめでとうございます

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これは年明けそうそう作ったパン。

普通に手で天板に乗せるときにびよ~んと伸びてしまい

こんな形になってしまいました。(・。・;
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# by su-baaba | 2012-01-09 13:49 | 手作り

しっとりシュトーレン

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今月のパン教室は・・・「シュトーレン」
出来上がりから10日近く経つのにまだまだしっとり~
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# by su-baaba | 2011-11-27 11:26 | 手作りパン教室

いろいろ手探りです

昨日焼いたパン。いちおう「馬蹄」のかたちをしたパンと同じパンなんですが・・・

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教室で焼いたのと同じかたちにすると「大きくなりすぎ」ちゃうので

ちょっと小さめに成形しました。
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# by su-baaba | 2011-10-30 15:22 | 手作り

付いてる1日

月1のお楽しみ、パン教室でっす♪
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「クランベリー・ノア」
「ガレット・ドートンヌ」
馬の蹄鉄の形がクランベリー、だとか。

クランベリーは教室前に捏ねてあって、粉から始めたのはガレット。


天気予報は1日雨、それも大雨、らしかったです。でも・・・
道中車の中で降られただけで、教室中、帰り道はまったく降られず。付いてたなあ
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# by su-baaba | 2011-10-23 10:57 | 手作りパン教室

慣れたら慣れた、で難しいです

1回目ですんなり入れた~と思ったら
タイムupで書いたブログが消えていた・・・(ーー゛)
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先週に引き続き山型食パンを焼きました

凸の形が大きくならない・・・なんで??
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# by su-baaba | 2011-10-09 11:03


日ごろ通り過ぎちゃうような事をデジカメを通して描いていきます。


by su-baaba

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