デジカメ日和

3月の教室で習ったパン。　「ルバン生地の田舎パン」と「三つ編みのツォップ」。

3月・・・
「卒業」なんですが、ここの生徒さんは5年、10年連続してみえる方はざらなので、
追いつくことが難しいのです。
「ここが出来てからず～～っと来てるよ」
なんて方もみえるのです。

2月の教室で習った「クグロフ」に挑戦。
教室では6p×２でしたが、8p×２で作ってみました。
8pだと生地が若干小さくなるので具材を入れると生地が破けそうになって
しまった・・・（汗）
でも型に入れるバランスは8pの方が良いかなあ・・・

日1日と温かくなってきましたね。



2月のﾊﾟﾝ教室で作ったパンです。
クグロフ、大好き
それとバゲット。サワー種を使用したのですが、自宅で種を作ったら「カビ」が・・・
土日に集中して作らないとムリなのかなあ・・・

自宅で作ったクロワッサン♪
ここには載ってない端っこを夕飯前につまんだら・・・
メインの晩御飯が食べれなくなっちゃった・・・（泣く）

今年初めての教室


クロワッサン
毎度、毎度のことながら
正方形に形を整えるのも、バターを包んだ生地を長方形に伸ばすことは
なかなか難しい・・・

大変遅くなりましたが・・・

新年おめでとうございます



これは年明けそうそう作ったパン。

普通に手で天板に乗せるときにびよ～んと伸びてしまい

こんな形になってしまいました。(・。・;

今月のﾊﾟﾝ教室は・・・「シュトーレン」
出来上がりから10日近く経つのにまだまだしっとり～

昨日焼いたパン。いちおう「馬蹄」のかたちをしたパンと同じパンなんですが・・・



教室で焼いたのと同じかたちにすると「大きくなりすぎ」ちゃうので

ちょっと小さめに成形しました。

月１のお楽しみ、パン教室でっす♪

「クランベリー・ノア」と
「ガレット・ドートンヌ」
馬の蹄鉄の形がクランベリー、だとか。

クランベリーは教室前に捏ねてあって、粉から始めたのはガレット。


天気予報は1日雨、それも大雨、らしかったです。でも・・・
道中車の中で降られただけで、教室中、帰り道はまったく降られず。付いてたなあ

1回目ですんなり入れた～と思ったら
タイムupで書いたブログが消えていた・・・(ーー゛)


先週に引き続き山型食パンを焼きました

凸の形が大きくならない・・・なんで？？